Ali je sezamovo olje in sezamovo olje isto?
Ali je sezamovo olje in sezamovo olje isto?

Video: Ali je sezamovo olje in sezamovo olje isto?

Video: Ali je sezamovo olje in sezamovo olje isto?
Video: Масляный массаж всего лица для поднятия дряблости и удаления морщин, чтобы осветлить все лицо 2024, Junij
Anonim

Zdi se, da sezamovo olje / sezamovo olje so ista stvar , vendar prihajajo v dveh različnih sortah: eni lahki, jasni olje narejeno iz surovega semena , ena pa temnejša, zelo okusna olje narejen iz opečenega semena.

Če upoštevamo to, sta sezamovo olje in opečeno sezamovo olje ista stvar?

Toplota stisnjena sezamovo olje (vendar ne opečen )se uporablja za kuhanje pri višji temperaturi ali cvrtje/cvrtje. In - opečeno sezamovo olje je SEZONA olje ki ga dodate zaradi okusa. Če imate slab okus opečeno sezamovo olje - potem ste dodali preveč ali pregreli!

Drugič, kaj lahko uporabim namesto sezamovega olja? Kot nadomestek za neopečene sezamovo olje , najbolj lahka olja bo delovalo (svetlo olivno, arašidovo, repično, sončnično itd.). Kakršenkoli orešček oz semensko olje mora biti precej blizu. Opečeno sezamovo olje ima veliko bolj drzen in oreh okus. Morda bi ga lahko približali z lučjo olje in dodajanje opečenega sezam na svojo jed.

Ali sta olje in sezamovo olje enako?

Hladno stiskano sezamovo olje je skoraj brezbarven, medtem ko indijski sezamovo olje (gingelly oz do olja ) islonden in kitajski sezamovo olje običajno je temno rjave barve. Prav tako hladno stiskano sezamovo olje ima manj okusa kot opečen olje , saj je proizveden neposredno iz surovega in ne opečenega semena.

Ali lahko kuhate s sezamovim oljem?

sezamovo olje ima zelo nizko dimno točko, čeprav obstaja nekaj kitajskih jedi, ki uporabljajo opečene sezamovo olje za cvrtje sestavin, kot so tri skodelice piščanca, ni priporočljivo pri visokih temperaturah kuhanje . Izogibajte se lanu- semensko olje in ne uporabljajte masla ali skrajšanja za cvrtje.

Priporočena: