Katere so sestavine koruznega sirupa z visoko fruktozo?

2024 Avtor: Michael Samuels | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 01:51

HFCS je 24 % vode, ostalo je predvsem fruktoza in glukoza z 0–5% nepredelanih glukoza oligomeri. Najpogostejše oblike HFCS, ki se uporabljajo za proizvodnjo hrane in pijače, vsebujejo fruktozo v 42% ("HFCS 42") ali 55% ("HFCS 55") količinah, kot je opisano v zveznem zakoniku ZDA (21 CFR 184.1866).

Iz česa je narejen koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze?

Visoko fruktozni koruzni sirup je narejen iz koruze (koruza), ki je običajno gensko spremenjena (GSO). The koruza se najprej zmelje za proizvodnjo koruza škrob, ki se nato še naprej predela v nastanek koruzni sirup (2). Koruzni sirup večinoma sestoji iz glukoze.

Nato se postavlja vprašanje, ali je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze slabši od sladkorja? Trditev: Visoko - koruzni sirup iz fruktoze je slabše zate kot navadna miza sladkorja (saharoza). Torej, saharoza - ki je približno 50 odstotkov fruktoza -je dejansko višje v fruktoza kot nekaj HFCS . Medtem ko tako glukoza in fruktoza so preprosti sladkorji ”, Ki zagotavljajo 4 kalorije na gram, jih telo predela drugače.

Prav tako se ljudje sprašujejo, kaj je koruzni sirup z visoko fruktozo in zakaj je tako škodljiv za vas?

Znano pa je, tudi to veliko dodanega sladkorja vse vrste - ne samo visoko - koruzni sirup iz fruktoze - lahko prispevajo k neželenim kalorijam to so povezane z zdravstvenimi težavami, kot naprimer povečanje telesne mase, sladkorna bolezen tipa 2, metabolični sindrom in visoko ravni trigliceridov. Vse ti povečujejo tveganje za bolezni srca.

Zakaj je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze v vsem?

Visoko fruktozni koruzni sirup je poceni sladilo, pridobljeno iz koruznega škroba. Encimi so dodani koruzni sirup spremeniti glukozo v drug preprost sladkor. Zaradi tega je proizvodnja visoko fruktozni koruzni sirup lažje. To sladilo se pogosto primerja z namiznim sladkorjem.