Ali vse bakterije povzročajo zastrupitev s hrano?
Ali vse bakterije povzročajo zastrupitev s hrano?

Video: Ali vse bakterije povzročajo zastrupitev s hrano?

Video: Ali vse bakterije povzročajo zastrupitev s hrano?
Video: Bakterije in zastrupitve s hrano 2024, September
Anonim

Slika 3.26: Zastrupitev s hrano prihaja iz škodljivega bakterije naprej hrano . Zastrupitev s hrano lahko nastane zaradi prehranjevanja hrano kontaminirano z bakterije , virusi, kemikalije ali strupene kovine, kot sta svinec ali kadmij. Večina zastrupitev s hrano vendar je ki jih povzroča bakterije in samo zaradi tega bakterije bodo razpravljati v tem razdelku.

Katera bakterija je v zvezi s tem odgovorna za zastrupitev s hrano?

The bakterija Campylobacter jejuni je pogost vzrok zastrupitev s hrano . Okužena perutnina, meso in mleko so vir okužbe. Približno 3 dni traja, da se razvijejo simptomi driske, želodčnih krčev in zvišane telesne temperature.

Podobno, ali se lahko samo ena oseba zastrupi s hrano? Dejstvo: Včasih samo ena oseba dobi bolan po zaužitju skupnega hrano predmet, ki je bil kontaminiran. No, včasih zmore več oseb jesti isto kontaminirano hrano in bo zbolela samo ena oseba.

Ali poleg zgoraj navedenega segrevanje hrane ubije vse bakterije?

Vreti ubija kaj bakterije takrat aktivni, vključno z E. coli in salmonelo. Toda številne vrste preživetja bakterije lahko tvorijo neaktivne semenaste spore. Po a hrano je kuhano in njegova temperatura pade pod 130 stopinj, te spore kalijo in začnejo rasti, se razmnoževati in proizvajati toksine.

Kaj je najpogostejši vzrok zastrupitve s hrano?

Infekcijski organizmi - vključno z bakterije , virusi in paraziti – oziroma njihovi toksini so najpogostejši vzroki zastrupitve s hrano. Nalezljivi organizmi ali njihovi toksini lahko okužijo hrano na kateri koli točki predelave ali proizvodnje.

Priporočena: