Kaj je atomizirana glukoza?
Kaj je atomizirana glukoza?

Video: Kaj je atomizirana glukoza?

Video: Kaj je atomizirana glukoza?
Video: ГЛЮК'ОZА И LIDUS - ОДНО И ТО ЖЕ | ШОУ "ДУЭТЫ" 2024, September
Anonim

Opis. Atomizirana glukoza Poznan tudi kot glukoze V prahu. Uporablja se v pecivu, sladoledu, sorbetih in slaščicah. V nasprotju s saharozo zamuja pri ponovni kristalizaciji sladkorja in preprečuje sušenje izdelkov in pripravkov za boljšo ohranitev izdelkov.

Prav tako veste, kaj je glukoza v prahu?

Glukoza v prahu je bogat, preprost sladkor, pridobljen iz koruze. Je ceneje proizveden, vendar ne tako sladek kot koruzni sirup z visoko fruktozo in trsni sladkor, poroča revija "Time". Pri ljudeh, glukoze nastane, ko se zaužite ogljikove hidrate razgradijo in uporabijo kot osnovno gorivo v telesu.

Podobno, ali je dekstroza enaka glukozi v prahu? Dekstroza je ime preprostega sladkorja, ki je narejen iz koruze in je kemično enak glukoze ali krvni sladkor. Ker dekstroza je »preprost« sladkor, ga telo lahko hitro porabi za energijo.

Vprašanje je tudi, kaj je nadomestek za glukozo?

Uporaba melasa namesto sirupa. Okus ne bo bistveno spremenjen, kot v primeru medu, vendar bo barva zagotovo temnejša. Ta zamenjava je idealna za piškotke. Uporabite sladkor v prahu, če morate samo povečati količino tekočine na skodelico za vsako zahtevano skodelico glukoznega sirupa.

Kako uporabljate glukozo v prahu pri peki?

Glukoza v prahu se uporablja v mnogih peka izdelki, kot so mešanice za torte in glazuri, prigrizki, kot so piškoti, krekerji in preste, ter sladice, kot so kreme in sladoledi. Uporablja se v sorbetih ali sladoledih, da se prepreči kristalizacija vode. V slaščičarnah pomaga ohranjati izdelek gladko.

Priporočena: